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我们都知道鱼肉是个好东西，它富含蛋白质还能提高记忆力让我们变聪明。可很多时候，大家光知道鱼肉好，却不知道怎么做鱼简单又美味。今天咱们就来说一说。 鱼肉的营养价值 鱼肉中的蛋白质含量很可观，这些蛋白质是身体细胞组成的重要部分。在很多研究里面都提到过，每天摄入适量的鱼肉，能补充身体所需营养。而且它的蛋氨酸丰富，...

秋风起，白露到，海鱼丰收的季节来临，这是海鲜爱好者的福音。海鲜市场热闹非凡，各种新鲜海鱼任人挑选。忙碌许久的人们到了该享受的时刻，海鱼搭配小酒，实在美哉，海鱼不同的做法有着不同的美味，这其中的乐趣和美味可不能错过。 红烧海鱼的家常美味 海鱼红烧很家常且经典。记得上次在家做红烧海鱼，从市场精心挑选一条新鲜的海...

剁椒蒸茄子，一道简单却能带来极致味蕾享受的菜肴。你是否在餐厅尝过后想在家也做出同样的美味？ 食材挑选秘籍 挑选茄子可是关键的第一步。这里提到用新鲜长茄子，三根就够做出一盘美味。在菜市场，一定要挑那些表皮光滑且比较嫩的茄子，就像挑选宝藏一样仔细。拿起来观察，嫩茄子颜色均匀，用手轻轻捏一下，不太硬也不太软才好。...

鸡蛋汤片状的口感独特，是很多人追求的，但真正掌握其打法的人并不多。这其中有许多技巧值得探讨，而且不同的搭配如鸡血西红柿鸡蛋汤等又有各种新奇的做法。 鸡蛋打散技巧 要打出片状的鸡蛋，蛋液的准备很关键。首先，在打鸡蛋前加入一小勺料酒去腥，这是必不可少的环节。然后快速打散蛋液，这时候需要注意搅拌的均匀性和力度。合适...

茄子可是一种宝藏食材。它富含维生素P也就是芦丁这种植物化学物，能增强血管弹性帮维生素C减少氧化，而且在防癌抗癌上有作用。可很多人吃茄子方式不健康，比如油用得太多，摄入过多脂肪，把茄子的营养优势都给抵消了。就像很多人知道健康吃法，却败给了习惯。 茄子的营养价值 茄子的营养价值非常高。尤其是紫色茄子皮含有大量维...

茄子是很多人都喜爱的食材，那蒜蓉蒸茄子的美味更是难以抵挡。想自己在家做出这道美味吗，那可不能错过这些关键的步骤。 茄子的选择 挑选茄子很关键。如果是在夏季的菜市场，你能看到各种各样的茄子。选择那些表皮光滑、鲜亮，而且捏起来有弹性的茄子比较好。比如那种细长的紫皮茄子，富含水分，口感更嫩。我有一次选错茄子，表皮...

麻辣小龙虾是一道深受大众喜爱的美食，每到夏日夜市，麻辣小龙虾的摊位总是人满为患。那鲜香麻辣的口感，虾肉的Q弹，让人回味无穷，今天就来为大家详细介绍最正宗的麻辣小龙虾做法。 用料准备 做好麻辣小龙虾，用料齐全很关键。要购买新鲜的小龙虾，这是确保美味的基础。小龙虾一定要挑选活力满满的，虾身完整没有破损的。至于香...

我们都爱吃蛋糕，那种松软可口的感觉简直是味蕾的享受。但你知道吗，用家里的电饭煲就能轻松做出美味蛋糕，这可是个很有趣而且实惠的点子。 准备工作很重要 材料的准备不能马虎。如果按照文中提到做3个鸡蛋的蛋糕，那3个鸡蛋就得提前备好。糖和低筋面粉也得精准称量，60克白糖，30克用于蛋黄，50克用于打发...

蛋糕是一种大众喜爱的甜点，可外面买的蛋糕添加剂多这一状况让许多人困扰，而自己做没烤箱又成了个难题。其实用电饭锅就可以解决这个问题，现在就来分享用电饭锅做蛋糕的种种妙处。 准备材料不能马虎 材料准备是做蛋糕的第一步，这些材料缺一不可。鸡蛋需要3个，并且最好是新鲜的，新鲜鸡蛋有助于后续蛋白霜的打发。低筋面粉10...

你想做出完美的电饭煲蛋糕吗？那你得注意了，这其中的讲究可不少，从鸡蛋大小到油的选择，再到制作过程种种注意事项，一个不小心蛋糕就可能回缩塌陷，今天咱们就来详细讲讲。 鸡蛋的选择与处理 选鸡蛋很重要，单个鸡蛋50 - 55克左右为宜。就拿我上次做蛋糕来说，用了个特别大的鸡蛋，结果面糊比例失调了，做出来的蛋糕形状就...