巧克力爱好者有没有心动于布朗尼的丝滑香浓？它不但历史悠久，还能在家轻松制作！接下来就详细了解它。
布朗尼的起源与流行
布朗尼蛋糕19世纪末源于美国。当时的美国家庭主妇们为创造新甜点，不断尝试与实践，孕育出这一美味。到20世纪上半叶，它先在美国、加拿大流行起来，凭借其浓郁醇厚的口感和丰富多样的口味组合，迅速成为北美家庭餐桌上的热门美食，为无数家庭增添甜蜜。
在加拿大多伦多一些传统蛋糕店，布朗尼蛋糕常年摆放在显眼位置，深受当地居民喜爱。美国纽约的公园野餐中，也常见家庭带着布朗尼分享，这足以证明其在北美的广泛受众。
做法前期准备
要是想做布朗尼，前期准备不可少。食材方面，基础有奶油、可可粉、白糖、鸡蛋等，还能依据个人喜好加入坚果。用具也有点讲究，像制作布朗尼做法一时，需准备8X8寸烤盘、一公升大小的中型汤锅、烤箱；做法二则在做法一基础上加了微波炉；做法三还得有适合的模型、打蛋器。材料和用具准备妥当，能让制作过程更省心。
在超市采购时，要仔细挑选食材，比如可可粉选纯可可含量高的，坚果选新鲜饱满的。准备用具时，提前检查烤箱温度是否准确，模型是否干净无油。
经典做法一操作流程
先把烤箱预热到180摄氏度，同时准备好抹油撒粉的8X8寸烤盘。接着将奶油或玛琪琳放中型汤锅中加热融化，离火后加可可粉搅拌均匀，再加入白糖搅拌。依次加入鸡蛋打匀，接着加入香草精、面粉和食盐，注意别过度搅拌，拌入坚果后平铺烤盘。
放入烤箱烘焙25 - 30分钟，当布朗尼表面硬脆时，把温度降至170℃继续烤，用牙签插入蛋糕中间，不沾黏就可以取出。在洛杉矶一些烘焙爱好者家中，严格按照此流程制作出的布朗尼，味道和专业蛋糕店的不相上下。
简单做法二详细步骤
把5大匙黄油用微波炉熔化，倒入1/4杯可可粉搅匀。把2个鸡蛋和2/3杯白糖搅打在一起，再和黄油可可粉混合。随后倒入2/3杯普通面粉搅匀，喜欢坚果的此时可加入半杯大略核桃仁或胡桃仁。
将面糊放到预热到华氏375度（约190度）的烤箱烤30 - 35分钟，微波炉也能烤制。在温哥华的年轻人家里，很多人采用此方法，用较短的时间就能做出美味的布朗尼。
特色做法三完整步骤
先将5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀，隔水边加热边搅拌，到手摸不烫手时离火，隔着热水用打蛋器打发成乳白浓稠状。把巧克力和黄油切成小块隔水加热溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌匀。
将高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。倒入已铺好油纸的模型，抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。烤箱160度预热10分钟，先放最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块。在澳大利亚悉尼的一些甜品工作室，这种做法制作出的布朗尼因独特风味而受到追捧。
制作提示与享受时刻
制作布朗尼有几个重要提示。可以用300克中筋面粉代替高粉和低粉；糖的分量尽量别减，否则烤好的蛋糕会有苦味。烤好的布朗尼搭配一杯奶茶，在悠闲午后品尝，既能享受其中浓郁的巧克力味，也让时光变得更加惬意。
大家在家会尝试做这种起源于美国的布朗尼蛋糕吗？觉得哪种做法最合你心意？别忘了点赞和分享本文，让更多人了解美味的布朗尼蛋糕！
