牛月展核桃汤
烧开适量水很关键,这是这道汤的起始步骤。在合适的时机放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉和姜片,它们在锅中碰撞交融。开文火慢熬3个半小时,这个时间能让食材充分释放营养,之后只需放盐调味,美味就出锅,营养又好喝。
这道汤的食材搭配堪称一绝,如果家里人在冬天手脚容易冰冷,喝上这汤就很合适。它是...
美味炒花生
用高压锅炒花生是个省时省力的法子。把花生放进高压锅,别放多,占锅容积三分之一就行。洒一点水,让花生微微潮湿。盖上锅盖,但别加限压阀。我上次在家里操作时,就严格按照这个配比来,看着差不多数量的花生倒入锅里,洒一点水就恰到好处。
把锅放火上加热,等锅盖气孔冒汽,马上把火调小,让火刚好燎到锅底。之后就用...
食材准备的重要性
做菜先备料,做美味鸡翅更如此。准备10个鸡翅,洗净后冷水下锅,加料酒生姜去腥;3颗蒜瓣剁成末,还有蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白芝麻和黑胡椒等也都得提前备好,这些调料的比例搭配会直接影响鸡翅的味道。
只有准备好这些基础食材,才能让之后的烹饪环节顺利进行,也为美味鸡翅打下良好根基。比如有...