做蛋糕听起来简单又有趣，但真正尝试起来可会遇到各种状况，是一个充满惊喜与“惊吓”的过程。
工具与原料
对于做蛋糕，原料自然是关键的开始。在我的尝试之旅中，鸡蛋是大量消耗品。面粉最好选用低筋的，一开始不知道跑进了很多超市买错面粉的坑。还有糖，它不仅提供甜度，也影响蛋糕的发酵。
再说说工具，没有烤箱的时候，微波炉和电饭煲成了我的替代品。在我的摸索中发现，不同功率的微波炉做蛋糕差异很大。就像家里那两个微波炉，一个能做出成功的蛋糕，另一个却总是失败。
制作过程
从最初做蛋糕，搅拌原料的力度和时间总是把握不好。蛋白的打发程度至关重要，如果打发不够，蛋糕就不容易发起来。蛋黄和面粉等混合的时候，稍有不当就会有小颗粒存在，严重影响口感。
在微波炉或者电饭煲的加热时间和火候上也遭遇了多次失败。微波炉加热时间短了，蛋糕没熟透，时间长了就容易产生布丁层。而电饭煲因为密闭性比较好，所以如果不能及时判断是否成熟，也很容易导致失败。
失败体验
做蛋糕的路上，失败比成功多太多了。每次失败带来的失落感难以言表。看着好好的原料混合，满心期待最后却得到一块难以下咽的布丁状蛋糕。那些失败的试验品扔掉的时候觉得很浪费，吃又实在难以下咽。
就像那几次用电饭煲做蛋糕，打开锅盖看到一滩粘稠物，信心就没了。明明步骤都没错，可结果却让人失望，那种挫败感真的会让人一度想要放弃做蛋糕这件事。
成功的喜悦
不过，成功的时候感觉一切努力都是值得的。那仅有的两次用微波炉做出成功的蛋糕。当打开微波炉门，看到蛋糕蓬松起来，有着蛋糕该有的样子，内心无比激动。
闻到蛋糕散发出来的香味，切下一块吃的时候，那种香甜和柔软在舌尖散开，就觉得之前的失败都不算什么了。成功的蛋糕让我有了继续探索的动力。
技巧总结
在多次的失败与成功后，总结了不少技巧。比如蛋白打发时，可以在蛋白里滴几滴柠檬汁来增加稳定性。搅拌蛋黄糊和蛋白霜的时候，要像炒菜一样上下翻拌，不能画圈搅拌。
另外，在微波炉或者电饭煲加热时，可以在容器内壁涂一层薄薄的油，方便蛋糕脱模。这些技巧都是经过多次试验得出的宝贵经验。
经验分享
回想整个做蛋糕的过程，真心希望把这些经验分享给那些想要尝试的朋友。告诉他们做蛋糕不是一件容易的事情，但只要保持耐心不断尝试就会成功。不要怕失败，像我也是经历了很多次失败才慢慢有了成果。
大家在做蛋糕的时候，要根据自己现有的工具和原料做出调整。如果是用电饭煲做蛋糕，可以把打开锅盖的时间分几个阶段，以便随时查看蛋糕的状态。
你有没有过做蛋糕类似的曲折经历？如果有，快来和大家分享一下。
