板栗，这有着诸多美誉的食物，竟是不少人的心头好，可怎么把硬邦邦的它变成美味佳肴却困扰着许多人，这就是个有趣的点。
板栗烧鸡
板栗烧鸡是道传统名菜，东北的板栗烧鸡很出名。做这道菜，鸡腿和板栗是主材。先把二者炒制一下，然后加佐料一起煮。它的美味可不少，鸡肉鲜滑，板栗香甜。从营养上来说，板栗烧鸡能补脾胃、强筋骨。在家庭聚会时做出这道菜，一家人都会很喜欢。这道菜对一些中气不足的人也有好处，能改善他们的身体状况。
板栗烧鸡讲究色香味俱全，在它的发源地或许有更正宗的做法。不同地区的人做这道菜或许会加入一些当地特色佐料，像四川地区可能会加少许辣椒，以增添风味。
板栗烧肉
板栗烧肉这道菜也很受欢迎。挑选五花肉切成方块是第一步。先炒猪肉，等颜色变了再加入板栗。这道菜荤素搭配的口感很棒，是农村红白喜事餐桌上的常客。例如在华北的农村婚礼上，这道菜总能让人食欲大增。
从烹饪技巧上看，如果想要板栗更加酥软，可以多焖煮一会儿。而且这道菜冷了之后会有别样的风味，肉的油脂凝固一部分，吃起来没有那么油腻。
板栗煲汤
用板栗煲汤也是很好的选择。其中最有名的板栗排骨汤，要先煲好排骨汤，再放入板栗小火慢炖半小时就行。在炖煮过程中，厨房里就会弥漫着浓浓的香味。像家庭主妇们在冬季的时候经常会煲这汤，给家人补充营养。
还有像乌鸡栗子滋补汤等家常菜汤品也很不错。乌鸡搭配板栗，对女性身体很好。在乌鸡栗子滋补汤中，乌鸡的营养和板栗的香甜相互交融，喝起来滋补又美味。
糖炒板栗
糖炒板栗是人们最常见的吃法。最好用小毛栗，加上沙、糖、油等在高温下翻炒。它的利润相当可观，能达到200%。在街头巷尾总能看到糖炒板栗的小吃摊。冬天的时候人们在逛街时买上一包，捧在手里暖暖的，吃起来香甜可口。
要是自己想学着做，其实到街边的摊位看看老板的操作就能学个大概。而且这糖炒板栗有着独特的风味，焦香甜蜜的板栗是很多人的解馋小零食。
水煮板栗
水煮板栗是一种很朴素的吃法。操作简单，只需要把板栗放在水里煮熟就行。很多家庭都会做。比如在板栗收获的季节，一些山区的村民就会水煮一大锅板栗。这种吃法能最大程度保留板栗的原始味道，吃起来清甜。
水煮板栗可以当作孩子的小零食。在孩子放学后，给他煮上一点，干净又健康。
板栗粥
板栗煮粥的做法也不少，像上海菜系的栗子粥，先把稻米和板栗处理好，再下锅煮。煮的时候先大火再小火，直到栗子酥烂，粥汤稠浓。粥喝起来栗子香糯，甜甜的。
如果是老人食用，板栗粥是不错的选择。因为它易于消化，又有补肾益腰脚的功效。在一些敬老院，就会时常给老人们煮板栗粥。
板栗虽然营养丰富，有“干果之王”等诸多美誉，但是正常人群一次食用不要超过10颗，吃多了不易消化还容易胀气。那您有没有品尝过这些板栗做的美食？希望大家能在评论区分享自己的吃栗经历，也欢迎点赞和分享本文。
