当今社会，人们对美食有了更高追求，既希望美味又追求实惠。自己用电饭锅做蛋糕这种既简单又能做出比蛋糕店还好吃的蛋糕的事，相信会让很多人跃跃欲试。
美食新尝试
蛋糕通常被认为需要烤箱来做。但在家庭厨房场景下，不是每个家庭都有烤箱。有了电饭锅做蛋糕的方法，就解决了这个问题。很多生活在小公寓的人，厨房空间小设备少，用电饭锅就能轻松做蛋糕。曾经有个邻居尝试用电饭锅做蛋糕，之前他总觉得做蛋糕很难，试过后发现很简单。
从健康角度看，自己做蛋糕可以控制原料的选用。像有的蛋糕店里的蛋糕会使用一些添加剂来保持口感和延长保质期。自己做就可以避免，只使用鸡蛋和面粉，安全又放心。
食材很基础
做这个电饭锅蛋糕，所需食材是很常见的。鸡蛋是每个家庭基本都会有的食材，富含营养。比如早餐中经常会有鸡蛋，做蛋糕用几个鸡蛋很方便。面粉则更是厨房常备品。在北方的家庭，面粉一年四季都有。糖可以根据自己的口味添加。一点醋或者柠檬汁用来去腥，加盐是增加甜度等小技巧也很精妙。
食材的选择和比例也很重要。以鸡蛋为例，如果鸡蛋不够新鲜，可能会影响蛋糕的发泡效果。而且不同面粉的筋度不一样，像低筋面粉做蛋糕会更松软，很多人开始不知道这个区别，导致做出来的蛋糕效果不好。
步骤要记清
首先对于蛋清的处理很关键。将鸡蛋打入小碗中，分离出蛋清，在搅打蛋清过程中，要按要求加糖和一滴醋。比如第一次加糖可以在蛋清起泡的时候，第二次加糖等泡沫更细腻的时候。大约需要打一个小时，让蛋清变成奶油状。
之后倒入蛋黄和面粉搅拌均匀再倒入电饭锅。电饭锅的操作也有讲究。要先按下煮饭键将面糊煮20分钟，然后用毛巾盖住排气孔，再按下煮饭键煮20分钟。这样精确的时间和操作流程才能保证蛋糕的成功。
口感超惊艳
这样做出来的蛋糕，口感是非常棒的。比蛋糕店里的更甜更软，甜味很自然浓郁。鸡蛋和面粉的简单组合却能产生奇妙的味道。之前有朋友按照这个方法做出来的蛋糕，那柔软的口感让人一吃就忘不了。
蛋糕的甜软，可以当作下午茶点心。如果是孩子们吃，这种甜软的口感肯定能让他们吃得很开心。而且不含过多添加剂和防腐剂的蛋糕，家长也更放心给孩子吃。
成本很划算
去蛋糕店买一块蛋糕胚价格不便宜，差不多10元，而且量少。如果自己在家做，用不了10元的成本就能做出足够几个人吃的蛋糕。对于家庭主妇来说，可以节省开支。
从长期看，如果经常想吃蛋糕，自己做积累下来能节省不少钱。尤其是家里人口多或者有小孩爱吃蛋糕的家庭，自己做性价比极高。
分享美食乐趣
作为美食作家，每天分享食谱是很开心的事。分享这个电饭锅蛋糕，就是希望更多人能在家享受到制作美食的乐趣。大家可以将做出来的蛋糕分享给家人和朋友，一起品尝，感受快乐。
你有没有想立刻尝试用电饭锅做这个美味蛋糕？如果你尝试过，欢迎在评论区分享你的经验，也请点赞和转发这篇文章。
