在美食的世界里，健康与美味兼得向来是很多人的追求。就像这看似普通的全麦桂花蒸糕，没有精致的外表，但独特的风味和健康特质，足以让它“个性”超过那些单纯“姿色”出众的甜品。
健康之选
在如今注重养生的时代，人们对食物的健康属性十分关注。平常女孩子爱吃的普通蛋糕，糖分高、热量大。而我钟爱的全麦桂花蒸糕就不一样，采用的是杂粮全麦粉，它富含多种维生素、蛋白质、碳水化合物及微量元素。在这个快节奏的生活中，一份这样有营养的蛋糕，简直是早餐首选。像上班族清晨匆忙赶时间，来不及好好吃一顿，一块蒸糕配杯牛奶，营养又便捷。
它适合追求健康的人群，老人吃了能补充营养，孩子吃着也放心。普通蛋糕虽口感丰富，但对注重健康的现代人来说，并非最佳选择。而这全麦桂花蒸糕做到了美味与健康并存，给健康饮食增添了新选择。
风味特色
最近桂花盛开，我在制作蒸糕时加入了桂花，为其增色不少。蒸糕采用蒸煮的方式，成品口感细腻香甜。每一口都带着淡淡的桂花香，香气在口中散开，让人回味无穷。咬下去的瞬间，松软的口感在舌尖上打转。这种独特的风味不是一般糕点能有的，比起那些用大量香料堆砌出来的味道，桂花天然的清香更加纯粹。在午后悠闲的时光里，坐在阳台边，吃一块这样的蒸糕，喝上一口热茶，仿佛整个世界都变得宁静美好。
它既可以搭配粥，适合喜欢清淡早餐的人；也能搭配牛奶，满足不同人的口味需求。这独特的搭配方式，也让它在众多美食中脱颖而出。
优质食材
千岛源茶油在这款蒸糕中可谓功不可没。它富含高达79.5%的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸不会在体内聚积脂肪。当进入人体后，能与分解酶发生反应，转化为能量，从而有效阻断内脏及皮下脂肪生成。对于那些爱吃美食又怕长胖的人来说，简直是救星。用它来烘焙糕点，既保证了口感，又不用担心身材走样。平常我们在市场上能买到这种茶油，为家庭烹饪带来健康保障。
这种茶油既能用于蒸糕的制作，还能外用美容。在日常清洁面部后，在乳液中加入两滴茶油，涂抹在细纹明显的位置，坚持使用一段时间，皮肤会变得更加滋润有光泽。你看，它不仅给我们的味蕾带来享受，还在肌肤护理方面发挥着功效。
制作准备
制作全麦桂花蒸糕，前期的准备工作可不能马虎。准备好两个干净无油的容器，这是分离蛋清和蛋黄必不可少的工具。容器干净无油能保证蛋清打发的效果，从而让蒸糕更加蓬松。将蛋黄和蛋清分离后，蛋黄部分需要加入千岛源茶油和纯牛奶，用手动打蛋器混合搅拌均匀。这样能使蛋黄吸收茶油和牛奶的营养和香气，为蒸糕的独特风味打下基础。
把全麦粉筛到蛋黄中时，用打蛋器呈Z字形拌匀是关键。这种搅拌方式能防止面粉起筋，保证蒸糕的松软口感。在蛋白中滴入柠檬汁或白醋，主要是为了去除蛋腥味。加入细砂糖时，分三次加入并用电动打蛋器高速打至硬性发泡，打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状，这样的蛋白霜能让蒸糕有更好的膨胀效果。
烹饪过程
取1/3蛋白霜放到全麦面糊中，用翻拌或切拌的手法拌匀，这个过程要小心翼翼，避免消泡。如果消泡了，蒸糕就可能会塌陷，影响口感和外观。在蒸锅中添入足够的水用大火煮沸，为蒸制做好准备。接着将面糊倒进6寸戚风模具中，撒上一层干桂花，震出大气泡后包上保鲜膜，这一步很重要，能防止蒸制过程中水滴落到面糊上，影响蒸糕质量。
放进烧开水的蒸锅里改成中火蒸约40分钟，蒸制时间的掌控很关键。时间短了，蒸糕可能没熟透；时间长了，又可能导致口感变差。到时间后关火等五分钟再取出模具，撕掉保鲜膜倒扣在烤网上，晾凉后脱模，这样制作出来的蒸糕才能外观完整、口感松软。
技巧总结
制作全麦桂花蒸糕还有一些小技巧要牢记。模具内壁不需要涂抹油脂类，因为蒸糕要借助模具才能涨高。如果涂抹了油脂，可能会影响蒸糕的膨胀效果。要是做8寸的蒸糕，配方中所有的量乘以2倍，当然时间也要相对增加，以保证蒸糕能彻底熟透。
除了食用，千岛源茶油外用美容也很有效。日常做好面部清洁后，用完爽肤水，将适量乳液放在手掌心中，倒入两滴茶油混合均匀，涂抹在细纹明显的位置，坚持一段时间就会有惊喜。掌握这些技巧，你也能轻松做出美味健康的全麦桂花蒸糕。
看到这里，你是否也想动手试试这健康美味的全麦桂花蒸糕？快来留言分享你的想法，别忘了点赞和分享本文！
