在减肥盛行的当下，许多人将不吃晚饭视为减肥捷径，结果却事与愿违，体重不降反升且身体变差，这一矛盾点值得我们深入探讨。
不吃晚餐的弊端
不吃晚餐是很多减肥者的尝试。但北京有多位减肥人士表示，一段时间下来体重没变化。从科学角度看，人体新陈代谢是个持续且复杂的过程。人体就像一台精密机器，需要持续的能量输入。长期不吃晚餐，如同机器缺油运转，会让新陈代谢变慢。身体消耗能量减少后，减肥更难以实现。而且身体运行如果能量不足，会将之前摄入食物热量转为脂肪储存起来。
在上海等地有减肥人群尝试不吃晚餐后，换季时身体抵御疾病能力明显下降。身体对外界病菌防御能力变差，一个小小的感冒可能都会引发严重的身体不适，这表明不吃晚餐还会削弱抵抗力，危害身体健康。
减肥原理的正确理解
中国疾控中心的观点明确指出，减肥不能单纯靠节食。那减肥的正确原理应该是什么？在广州等地一些健身场所，教练们表示减肥者应把握好能量摄入与消耗的平衡。人体一天的能量摄入总量如果超过消耗总量，就会发胖。而一餐不吃，打乱饮食规律，身体为适应这种情况会调整代谢节奏，降低能量消耗。
不少专家提及控制运动量很关键。在北京举办的健康讲座中提到，如果一天的运动量很少，那摄入量即便是正常三餐的量，也会有多余热量转化为脂肪。只有运动量增加，消耗多余脂肪，再配合合理的饮食，减肥才有成效。
晚餐量的控制
在晚餐量上需要严格把控。很多人晚餐吃到撑，特别像在家庭聚餐氛围浓厚的成都等地。一家人围坐在一起，各式各样的美食很容易让人摄入过多热量。其实人体晚上所需能量相较于白天本就减少。如果晚餐吃得过饱，就像在体内堆积大量剩余物资，会直接导致体重增加。
从数据来看，正常晚餐量如果摄入超过午餐量的70%，那多余的热量就难以被晚间有限的活动所消耗。并且晚餐量过多，肠胃消化压力增大，长期如此会有引发肠胃疾病的风险。
晚餐时间的讲究
晚餐时间很有门道。在一些大城市，如深圳，很多上班族常常加班到很晚。忙完后可能八点九点才吃晚餐，甚至有十点之后才吃的情况。吃完后很多人就直接进入睡眠状态。当人体处于睡眠时，生理机能也是比较特殊的状态。如同河水的流速变慢一样，血液流速减慢。食物中的钙盐等物质无法及时被尿液带走，那患尿道结石的风险就大大提高。
上海市曾做过关于健康饮食时间的调研，大约超两成的结石患者发病与晚餐时间过晚有关。晚餐应是一天中的最后一顿高热量餐食，不宜拖到太晚，最好在六点到七点之间完成。
晚餐食物的选择
晚餐食物的选择也至关重要。现在不少年轻人，为了减肥贪图省事，晚餐只吃蔬菜水果。比如在杭州一些高校的学生群体里，这种情况很常见。但蔬菜水果营养过于单一，缺乏像主食所含有的多种营养成分。长期这样吃，容易造成营养失衡。
晚餐应以清淡为主，像一些油脂类食物尽量少吃。东北人饮食大多比较重油重盐，如果晚餐过量摄入油腻食物，会造成血脂升高。这种血脂异常情况不仅对心血管健康有着极大威胁，对本身有肝肾功能不佳的人更是雪上加霜。
主食的重要性
主食是晚餐不可或缺的一部分。尽管很多人担心主食中的淀粉和碳水化合物会带来热量，但任何一餐缺乏主食都是不科学的。就算是晚餐，主食也可以以稀食的形式存在。比如可以是杂粮粥等。在南京这样有着丰富饮食文化的城市，有些家庭晚餐会煮上一锅营养粥。它既能提供饱腹感，又能保证一定的营养摄入和身体能量需求。如果晚餐完全放弃主食，身体机能无法得到及时补充和调节，会影响身体健康和减肥进程。
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