吮指蒜香烤鸡翅，一道能在家庭餐桌上带来惊喜的美味菜肴。人们对于美食的向往，以及想自己动手做出饭店般美味的需求，让学习这道菜的做法很有价值。
食材准备
在准备做吮指蒜香烤鸡翅时，食材的选取至关重要。首先要选新鲜的鸡翅中，最好是在超市或者正规的肉店购买。比如你可以选择上午去家附近的大型超市，那里的鸡翅供应比较充足。鸡翅的数量可以根据家人或者朋友的人数来定。接着是调料，蒜瓣是这道菜蒜香的关键，新鲜饱满的蒜瓣几个就好。至于料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐和胡椒粉这些调料，在家庭厨房一般都能找到。这些食材准备齐全了，才有了做出美味的基础。要注意，不同质量的食材对最终味道也是有影响的，比如新鲜的鸡翅烤出来更加鲜嫩多汁。
鸡翅选定后，需要把鸡翅洗净，这个环节不能马虎。将鸡翅放在流动水下冲洗，务必要把血水和杂质洗干净才行。然后把洗净的翅中正反两面各划两刀，这可不是随意的操作。划刀可以让鸡翅在腌制过程中更好地吸收调料的味道，如果不划刀，腌制可能就不够入味，从而影响口感。
腌制鸡翅
腌制环节是做吮指蒜香烤鸡翅很重要的一步。把切好的翅中放入一个大碗，切翅中的时候，可以选用一把锋利的厨房小刀，小心地操作。放入三个蒜瓣切成的片，蒜片在这里能充分释放蒜香。之后按照比例加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜，还需要加入适量的盐和胡椒粉。这里所说的一勺量，使用家里普通的小汤勺就可以。盐不要放太多，以免太咸影响口味，胡椒粉放少许起到去腥增香的作用。
把所有的材料与鸡翅抓拌均匀，确保鸡翅的每个部分都能沾染上调料。这需要我们耐心一点，用手轻轻搅拌抓匀。然后腌制一个小时左右，腌制时间是比较关键的一点，如果时间过短，鸡翅不能充分入味，要是时间过长，鸡翅可能会变味。在腌制过程中，可以偶尔翻动一下鸡翅，这样能保证腌制得更加均匀。
烤盘准备
烤盘的准备工作虽然简单，但是却有不少要注意的地方。先选择合适的烤盘，如果家里有不沾烤盘那是最好的，清洗会比较方便。拿出烤盘后，要在烤盘上铺上锡纸，锡纸可以起到防止鸡翅粘在烤盘上，同时也便于烤盘的清洁。一般在超市都能买到锡纸，把锡纸平整地铺在烤盘上，折叠一些边缘部分，让它能更好地贴合烤盘。
在完成上述操作的时候，我们可以根据烤盘的大小来调整锡纸的用量。如果烤盘比较大，需要用大一点的锡纸整片铺好，小烤盘则可以适当裁剪锡纸的大小。这一步看起来简单，但如果不做好，烤制的时候就可能出现问题，比如鸡翅沾到烤盘上，清洗烤盘的时候就会特别麻烦。
烤制过程
到了激动人心的烤制环节了。把烤盘放入烤箱，烤箱需要提前预热到200度左右。千万不能忽略烤箱预热这个步骤，如果不预热，可能会让鸡翅的烤制时间延长，而且受热不均匀。放入烤箱后，烤制25分钟左右。不过具体的时间可以根据自己的烤制工具来选择，如果烤箱的功率比较小，可能需要适当延长烤制时间。
烤制的时候蒜香味扑鼻，这个时候是很让人有成就感的。当中途打开烤箱看的时候，你会发现鸡翅已经开始变色，渐渐有了烤鸡翅该有的色泽。中途可以把鸡翅拿出来翻面，这样能保证两面都烤制得恰到好处。如果想让鸡翅表面更加诱人，还可以刷一下蜂蜜水再烤，蜂蜜水能够让鸡翅表面更加香甜酥脆。如果没有蜂蜜水，不刷也没关系，鸡翅也能烤出不错的效果。
出锅摆盘
经过一番烤制，鸡翅终于大功告成。当听到烤箱的定时器声音响起，就可以把鸡翅从烤箱中拿出来了。拿出来后的鸡翅热气腾腾，散发着诱人的香气。这时候可以把鸡翅摆盘，选用一个漂亮的盘子，把鸡翅整齐或者随意地摆放上去。摆盘的时候也要讲究卫生，使用干净的夹子或者餐具将鸡翅放到盘子里。
像图妈是个颜控的人，还能用九阳粉色Kitty小烤箱烤制鸡翅，这样做出美食的时候心情更美好。出炉的鸡翅看着就很有食欲，那焦黄的色泽让人口水直流。摆盘可以根据自己的喜好来进行，比如摆成花朵形状或者整齐排列都很不错。
品尝美味
终于到了品尝的时候了。一口咬下去，鲜嫩多汁的口感和蒜香扑鼻的味道会瞬间在口腔中弥漫开来。鸡翅的外皮已经烤得焦黄，内部却鲜嫩无比。无论是给孩子当小点心，还是作为家庭聚餐的一道菜，都非常合适。刚才烤制过程中蒜香、蜂蜜和其他调料的味道完美融合，每一口都是满满的享受。当你自己动手做出来这么一道美味的吮指蒜香烤鸡翅，会感到特别满足。
