葵花籽油是日常烹饪中常见的食用油。它那金黄的色泽、澄清透明的外观和清香的气味让人印象深刻，而且是高级营养油。可很多人仅仅是模糊知道它好，却不清楚其到底有哪些功效与作用？
降低胆固醇
葵花籽油中含亚油酸，其是人体必需的脂肪酸。它在人体中构成细胞的基本成分。据调查研究，适量摄入葵花籽油有助于身体调节新陈代谢，在维持血压平衡方面起到一定作用。比如一些高血压患者开始将其纳入日常用油后，血压数据有所改善。同时它还能降低血液中的胆固醇。许多血脂偏高的人调整了用油种类，用葵花籽油代替其他油后，胆固醇有一定程度下降。
日常生活中很多人不注重食用油的选择。其实选择像葵花籽油这种对健康有益的油，能在不知不觉中改善身体状况。
补充营养物质
葵花籽的不饱和脂肪酸含量丰富，还含人体必需的蛋白质以及钾、磷、铁、钙、镁等矿物质元素，并且维生素A、B1、B2、E、P的含量也很高。在某些贫困地区，饮食结构比较单一，人们缺乏多种营养元素。如果能适当食用葵花籽油，可以补充像维生素E等不易从单一食物中获取的营养成分。而且葵花籽油富含多种矿物质，这对成长中的儿童和体质虚弱的老人来说是非常有益的。
很多家庭在采购食用油时没有考虑到其营养成分的全面性。实际上像葵花籽油这样营养丰富的油应该成为餐桌上的常客。
调节情绪
葵花籽油含微量元素可作用于神经系统。临床研究发现它能够防止人体神经细胞老化。现在社会压力大，很多人都有神经衰弱的隐患，葵花籽油就能起到一定的预防作用。比如一些经常加班、熬夜的上班族，情绪波动比较大，食用葵花籽油有助于安定情绪。对于失眠多梦还有健忘等症状，它也有调节作用。我们可以了解到很多情绪不稳定的人通过调整饮食结构，加入葵花籽油，情绪有了一定的改善。
大家在忙碌生活中往往忽略了饮食对情绪的影响。其实像葵花籽油这样的食材可以从侧面帮助我们舒缓情绪。
预防贫血
葵花籽油富含铁、锌、锰等元素，这些元素对预防贫血有一定效果。从一些贫血人群的调研数据来看，他们的饮食中往往铁、锌等元素摄入不足。如果通过葵花籽油补充这些微量元素，再配合其他的含铁食物等，对改善贫血状况有正面意义。在一些女性居多的贫血高发群体中，宣传食用葵花籽油对于预防贫血是很有必要的。
补血不能只依靠药物或者单一的食材。把葵花籽油纳入日常饮食有助于防止贫血发生。
健脑益智
多吃葵花籽油有利于大脑发育。对于学生群体来说，在考前紧张复习阶段，摄入葵花籽油，能提升脑细胞活性，从而增强记忆力。其含有的营养成分能促进脑部健康发育。另外，其中的胡萝卜素能够保护眼睛，预防视力下降。在当今用眼过度的环境下，无论是学生还是长期对着屏幕的办公族，葵花籽油都有助于保护眼睛。
很多人在关注孩子学习时没有从饮食方面给予足够重视。葵花籽油其实可以成为健脑和护眼的选择。
食用禁忌
葵花籽油虽好，可也有食用禁忌。像血脂较高和患有动脉硬化的人群不适合食用它，食用会加重病情，使身体不能尽快恢复健康。很多患有此类病症的患者并不清楚这一点，仍然随意食用。所以相关医护人员和健康宣讲人员需要提高大众对部分食物禁忌的认知程度。
大家平时在选择食用油的时候是否考虑过自己的身体状况？希望大家多多在评论区留言讨论，觉得这篇文章有用就点赞和分享。
