第一次尝试做广式红豆沙月饼，这件事本身就充满了新奇与期待。就像开启一场未知的美食冒险，特别是在喜得月饼模具，又就绪了各种材料之后，那种跃跃欲试的感觉太强烈了。
初次尝试的忐忑
刚开始决定做时，心里很是没底。毕竟没做过，不知道会出多少状况。虽然材料步骤都研究过了，但真上手了还是担心失误。在厨房准备东西的时候，手都有点微微发抖。等把材料按步骤一个个加入，比如枧水、葵花籽油和转化糖浆混合，再倒入低筋面粉，每一步都小心翼翼的。这过程就像在走钢丝，总害怕哪一步出错就全毁了。
做好面团后，按照分量分割面团和豆沙馅时，又生怕称得不准会影响最后的成品。每个动作都尽可能地精准，脑子还时不时回想那些看过的教程步骤。
挑战制作过程
包馅料的时候就遇到麻烦了。把饼皮压扁放上豆沙馅，从虎口往上推去包裹馅料，不是那么容易的。前几个不是皮破了就是包得不好看。好不容易包好了，搓圆再粘干粉的步骤也有点生疏。把面粉均匀撒在模具壁的时候，也控制不好撒粉的量。敲出多余干粉时力度把握不好，拍得太重又怕把月饼团弄变形了。
在将包好的月饼团放模具里压出月饼坯这个过程中，发现月饼团放进去的姿势不对，压出的月饼坯就不美观。这些过程中的坎坷，让我额头都冒出了汗珠。
烤箱里的未知数
进烤箱前，对着斜上方喷水的时候，手都不稳。送进烤箱烤的时候，心一直悬着。毕竟烤箱的脾气也不是完全能掌握的。虽然定的是烤5分钟定型，可这期间一直守在烤箱前，眼睛都不敢眨。等时间一到取出来刷蛋液，刷蛋液时手还哆哆嗦嗦的，生怕弄破月饼的皮。
再烤15 - 20分钟的时候就更紧张了，一直观察着月饼颜色的变化。因为烤过头就可能裂开或者颜色太深不好看，时间不够又怕没烤熟，这种纠结的心情一直持续到烤完。
成品的惊喜
当看到最后烤出的月饼，发现既没有开裂也没有软塌时，那种惊喜简直无法形容。和做之前担心的情况完全不一样。虽然样子不是很完美，但相比自己之前想象的场景已经好太多了。每一个月饼都有着淡淡的金黄色，样子还比较规整。和那些失败的例子比起来，真的感觉自己超级幸运。
拿起来闻闻，还有着浓浓的香味，这个味道里有刚烤好的香气，也有豆沙馅的香甜。当下就觉得这么长时间的努力都是值得的。
经验的收获
经过这次做月饼，确实收获很多。比如喷水的远近和力度，那是一点点摸索出来适合自己烤箱的方式。在馅料和饼皮的比例上，更加清楚3：2的重要性。包馅料的手法也熟练不少，下次再做肯定能包得更美观。
还有对烤箱的了解也加深了，知道多少时间可以烤出什么样的效果。也懂得了一些小细节会对结果有很大影响，像放月饼团进模具的姿势这种小细节，都变得很关键。
分享的快乐
这么开心的成果，肯定要和家人朋友分享。拿给邻居的时候，邻居那种惊喜的表情让我满是成就感。家人吃到嘴里的笑容也让我觉得很幸福。我还和他们讲了制作过程中的趣事，包括失败的那些小细节，大家听了哈哈大笑。这种分享美食的快乐，是比月饼本身的美味更让人高兴的。
那你有没有类似第一次做美食就成功的经历？快来评论分享，也别忘了点赞和分享这篇文章。
