当人们去到国外，想要品尝当地美食的时候，最大的困扰可能就是不了解当地食物是什么以及看不懂菜单。今天小E要为大家分享西方特色美食，同时教大家如何看懂菜单，让大家在国外也能愉快用餐。
美国午餐快餐文化
在美国，午餐很多时候在工作地吃快餐。上班族为了方便快捷，会选择三明治、水果、咖啡、汉堡、热狗这些食物。这反映出美国快节奏的生活方式。我曾经在美国的一个写字楼附近，目睹许多上班族排队购买三明治当午餐，速度之快令人咋舌。而且这些快餐种类繁多又方便携带，非常适合忙碌的工作人士。
在这种快餐文化的氛围下，商家为了满足不同人的口味，推出各种组合套餐。比如有些套餐包含一个汉堡、一份薯条和一杯可乐，只要花很少的钱，就能很快买到一份饱腹的午餐。
西方晚餐的丰盛正餐
西方的晚餐比较丰盛。通常有一两道菜，像牛排、猪排、烤肉、炸鸡等等，还会配上面包、黄油、青菜、水果、点心等。我有一次在法国的一家小餐厅体验晚餐，牛排煎得恰到好处，配菜也十分新鲜美味。这里的人会把晚餐当作一天中最重要的一餐内容，花费时间精心准备和享用。
这种正餐文化体现了西方人的饮食习惯与生活节奏。与午餐相比，晚餐更注重营养均衡和口味的丰富性。很多家庭会在晚餐时间团聚，围坐在餐桌前，一边吃着丰盛的菜肴，一边聊天交流。
英国菜的独特烹饪
英国菜的制作方式只有烤或者煮两种，做菜时也不放调味品，全凭个人喜好添加。这是很独特的。我曾在伦敦一家传统的英国餐厅尝试，发现一道烤鱼，真的一点调味都没有，只好自己加盐和胡椒。不过英式早餐却非常丰盛。
英式早餐素有big breakfast的美称。咸肉、香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或西红柿，当然还有烤面包。这一整套早餐看起来就非常有食欲，能为人们提供一上午的能量。而且英国下午茶也别具风味，点心塔的搭配有一定的标准。
西餐菜单的简单之处
西餐菜单其实简单很多，主要食材和做法都写得很直白。就像我们看到“番茄炒蛋”这样的中文菜名一样。对于外国人来说，主要挑战来自菜名中的单词。不过我们可以先把食材和烹饪方法圈出来，像之前提到的“Roasted Beef with Yorkshires”，圈出beef和Yorkshires，再结合roasted这个烹饪方法，就能理解是“烤牛肉配约克郡布丁”。
我有个朋友在澳大利亚的一家餐厅，她说原本很怕看不懂菜单，结果发现好多菜名根据食材和做法就能猜个大概，比如看到“Grilled Stuffed Chicken Rolls”就能猜出是和烤鸡有关的菜肴。
西餐菜品分类
西餐菜品分类很明确。开胃菜一般是小食或者轻食，像蔬菜沙拉、小点心等。我在意大利的一家餐厅吃饭，他们的开胃菜蔬菜沙拉非常新鲜爽口。主菜的话，有各种肉类、鱼类、海鲜，或者纯素食。适合不同饮食习惯的人群。
甜点一般是甜食、点心，有时也有水果。不同地域也有特色的代表菜。像是在德国，炸猪排就很受欢迎。在法国，红烩牛肉等菜品是当地美食代表。这些菜品都体现了当地的饮食特色。
解读餐厅菜单示例
以伦敦牛排餐厅Hawksmoor的summer set menu为例。看到菜单上的菜名，我们可以按照之前的方法去解读。你可能会发现牛排的烹饪方式、配菜是什么。如果遇到不认识的单词，可以先根据认识的单词推测大致意思。
我自己就有这样的经历。有一次看到一个菜单上有类似“Barbecued Spare Ribs”的菜名，因为认识“barbecued”和“ribs”，就能猜出是烧烤排骨。这种方法有助于我们在餐厅迅速点餐。
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