在众多蔬菜中，四季豆不仅营养丰富还很百搭！今天就给大家介绍几种四季豆的特色做法，让你轻松爱上吃四季豆！
四季豆烧土豆
四季豆烧土豆这道菜口感丰富，清爽宜人。先准备好土豆和四季豆，土豆要去皮然后切成条，四季豆要摘去两头折成段。这样处理食材后，在烹饪时可以更好地入味。
在油锅加热后把土豆和四季豆一起放进去煸炒。之后加适量清水，盖上锅盖焖煮，直到土豆变得酥软。最后加入素蚝油、盐、蔬果粉调味，一道鲜香美味的四季豆烧土豆就完成了。
梅干菜干煸刀豆
梅干菜干煸刀豆香气四溢。制作时，要先把30克梅干菜干用温水浸泡30分钟，让它充分泡发。500克刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3 - 5分钟，让刀豆断生 。
然后将生姜切碎，泡发好的梅干菜切末，尖红椒切段。锅入油烧至八成热，把四季豆放进去煎炸5分钟，直到其表面起皱。另起炒锅放少量油，把姜末和红尖椒煸香，再放入煎炸过的四季豆和梅干菜，加入30ml生抽和适量盐调味，口感香辣很下饭。
核桃四季豆
核桃四季豆营养丰富，口感独特。先把300克四季豆洗净切段，100克核桃去壳。煮锅烧开水后，放2克盐和油，接着放入四季豆和核桃焯水，把四季豆煮至断生。
之后，炒锅烧热油，炒香姜末，放四季豆翻炒，将其水分全部煸炒干。然后放盐调味，再放入焯过水的核桃 ，最后放入10克剁椒，把四季豆完全炒熟入味就可以了。这道菜集合了核桃的香和四季豆的脆。
芝香四季豆
芝香四季豆简单易做。先在锅中加水，烧开后放入10根四季豆焯烫3分钟。焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡，让它快速降温。
降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和蔬果粉，还可以根据个人口味加入少许椒盐。接着加入适量醋和1茶匙香油，最后加入白芝麻拌匀，既清爽又美味。
拌时蔬百合
拌时蔬百合清爽可口，适合夏天吃。先将四季豆及胡萝卜改刀，百合同样泡洗好备用。锅里加水煮开，将四季豆下锅煮。
煮至四季豆微熟后，再把胡萝卜下锅。等食材都出味之后把百合加入，微煮一下直到百合片边微带点透明。最后将食材控水入碗，加入半茶匙橄榄油及半茶匙酱油调味 ，味道清新自然。
干煸四季豆
干煸四季豆是经典菜。把300克四季豆清洗后去筋掰成3段，8 - 10节干辣椒掰成段，生姜剁成末。碎米芽菜很咸，准备2勺左右就行，炒菜时不用再放盐。
热锅倒油，加热后改中火倒入四季豆，不停翻炒。等四季豆油炒至表面变黄并起褶皱，用漏勺将四季豆控油出锅。另起一锅，锅底放一点油，加热后改中小火倒入姜末，接着倒入干辣椒和花椒快速翻炒。再倒入备用的四季豆，不停翻炒并倒入1勺素蚝油，最后倒入一勺碎米芽菜，快速翻炒后，可少许放入蔬果粉起锅。
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