俗话说“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，宁波奉化那令人难忘的“六宝”，就像一把钥匙，打开了我记忆中关于美食的大门，每一种都藏着浓浓的乡情。
芋艿头的醇厚之味
奉化萧王庙一带是芋艿头的优质产地，那里的山坡旱沙土壤孕育出的芋艿头格外好吃。记忆里，去探亲时常能吃上它，软糯滑溜的口感让人难以忘怀。芋艿头做法多样，和年糕搭配堪称一绝，一口下去，两种食材的美妙滋味相互交融，至今想起，都还会在嘴里泛起口水。这不仅仅是美食，更是乡情的象征。
诗人曾记述过灾民靠芋艿头度过荒年的经历，可见芋艿头不仅美味，在过去还是重要的裹腹食物。如今，它成了奉化人招待宾客的佳肴，承载着奉化人民热情好客的传统。无论时代如何变迁，芋艿头的醇厚味道始终是奉化挥之不去的底色。
溪坑鱼的鲜活之韵
知道我爱吃溪坑鱼，乡人总会早早托人买来，精心洗净后烧制。香脆的鱼皮裹着鲜嫩多汁的鱼肉，那滋味让人欲罢不能。吃溪坑鱼时再配上家乡自酿的糯米酒和应时蔬菜，堪称完美组合。而且，捉溪坑鱼的过程也充满乐趣，那些欢快的瞬间至今印在我的脑海中。
诗中“休嫌客来无兼味，捉的香鱼活火煎”生动描绘了当时的情景。每到溪坑鱼肥美的时候，乡亲们就会互相邀约去捉鱼，那份热闹和欢乐溢于言表。溪坑鱼不只是一道菜，更是一段充满欢声笑语的回忆，它的美味一直留在我的舌尖。
羊尾笋的咸香之魅
奉化的羊尾笋是当地“六宝”之一。它由雷笋和龙须笋，加盐水经大灶烤煮而成。笋类土特产在江浙地区，要数奉化的味道最棒。清晨，新鲜的羊尾笋便会被拿去市场售卖。小时候，偶尔吃到卖剩的笋，那种咸香风味瞬间就征服了味蕾。
羊尾笋可炒菜、可煲汤，无论哪种做法都能散发出独特的咸香。它产量丰富，家家户户都会腌制一些，储存起来慢慢吃。这份传统的美食，代表着奉化人的智慧和对生活的热爱，咸香的味道在岁月中愈久弥香。
水蜜桃的甜蜜之情
溪口境内的水蜜桃是正宗的。每到桃子成熟的季节，果农们清晨就会带着新鲜的桃子去市场卖。有时卖不完，还会送给我们吃。水蜜桃汁水饱满、香甜可口，一口咬下去，甜蜜的果汁在口中四溢开来，让人甜到心里去。
奉化的水蜜桃之所以如此美味，和当地的气候、土壤条件分不开。它不仅仅是水果，更是奉化的一张名片。每年举办的水蜜桃节都会吸引大量游客，他们不仅品尝到了美味的桃子，还感受到了奉化的热情与活力。这份甜蜜的记忆，会伴随一生。
乌狼鲞的独特之鲜
奉化人所说的“乌狼鲞”，其实就是河豚制成的干货。桐照渔民在东海捕捞上河豚后，除去有毒部分反复清洗，再抹上盐暴晒而成。虽然河豚有毒，但经过处理后的“乌狼鲞”和五花肉一起烤，那可是一道绝美的地方菜。
我在张家港曾吃过养殖的无毒河豚，味道特别鲜美，但个头很小。奉化人却有拼死吃河豚的说法，可见他们对这种食材的热爱。不过，它太危险了，朋友送我“乌狼鲞”时我没敢收。但它独特的鲜味让人好奇，也成了脑海中独特的记忆。
千层饼的传统之香
六年前在溪口老街，我走进一家“王毛龙千层饼”店。付钱时发现老板看着熟悉，原来是太姑丈公王国安孙子开的店。文革时期，不能开店经商，他就靠给邻居做饼贴补家用，因为他手艺好，所以大伙都爱请他。
王毛龙千层饼，层次分明、香气扑鼻。它选用优质的面粉、芝麻等食材，经过多道工序制作而成。每一口都能感受到制作工艺的精细。它不仅是奉化的美食，更是传承了几代人的老味道，承载着历史和情感，这份香让人难以忘记。
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