在日常生活中，我们满心欢喜地去菜园摘菜，却发现西红柿还没熟透，这可就纠结了。那青的西红柿到底能不能吃，放放能不能熟，吃了没熟的又该咋办，这可都是关系到健康的大事。
青西红柿食用风险
青西红柿不建议吃。有资料显示，未熟的西红柿中含有生物碱，最为关键的是龙葵素。这种物质对人体有害，如果吃了，会让毒素在体内积聚。以前隔壁张奶奶就因为误食了青西红柿，结果出现了头晕目眩的症状。而且青西红柿的口感苦涩难忍，就像吃到未成熟的梅子那样。熟透的西红柿营养丰富口感好，这才是健康的选择。
从营养方面来看，成熟的西红柿富含维生素C和多种抗氧化物质，对人体的皮肤和免疫系统有着很好的维护作用。青西红柿中的龙葵素会干扰人体正常的代谢功能，引发一系列诸如腹痛等症状。
放置催熟的可行性
没熟的西红柿放一放是可以吃的。在广西的一些家庭，会把未熟的西红柿放在通风良好的地方，放置几天后会发现西红柿逐渐变红。其实在放置过程中，西红柿内部进行着缓慢的催熟变化，这个过程会使得龙葵素含量降低。
成熟后的西红柿含有大量对人体有益的营养，像能够养护皮肤的维生素以及在肠道健康中起到重要作用的膳食纤维。当西红柿成熟后，食用就会补充身体所需营养，不会造成对健康的危害，还能享受其美味。
西红柿成熟的判断
看果蒂部分是一个重要方法。有一次去市场买菜，看到一些全身通红但果蒂周围还青色的西红柿。这种西红柿一般是受激素影响快速变红的，并不是自然长熟的。自然成熟的西红柿果蒂周围也是红色的。
看形状也能判断。正常的西红柿形状椭圆规则。在某些不良商家处，会看到有形状怪异、有很多凸起的西红柿，这些很可能是在种植过程中出现问题的，食用起来可能存在风险，所以最好不要购买。
看软硬程度判断
用手捏西红柿判断其成熟度是很实用的方法。在我们小区楼下的生鲜超市，一位经验丰富的阿姨就分享过这个诀窍。如果捏着有软糯又有弹性，那么西红柿是成熟的。发硬的西红柿就是没有完全成熟，吃起来会有涩味。
而过于软糯的西红柿则是成熟过度，可能内部已经开始有腐烂的迹象，这样的西红柿营养成分也遭到了破坏，不适合食用。
吃了未熟西红柿的处理
要是只吃了少量未熟西红柿且身体没有不适，不用太过惊慌。记得有一次朋友小王吃了半个青西红柿，没有不舒服，就只是喝了些温水加快新陈代谢，就没什么事了。
但如果食用后有恶心、呕吐等明显症状，就要重视起来，像前村的老李那样。他吃了未熟透的西红柿后呕吐不止，马上去医院治疗。并且之后一段时间饮食要清淡，像刺激性的烧烤、火锅等食物就不能吃了。
日常购买中的注意点
在日常购买西红柿的时候，一定要仔细观察。在北方一些大型菜市场，购买人数众多，有时商家会把未熟西红柿夹杂其中售卖。要仔细从果蒂、形状、软硬等方面判断。还有就是不要只看价格便宜，不然买回来的可能是未熟或者不健康的西红柿。
这一连串关于未熟西红柿的事情，我们都要牢记。现在想问一下读者，你们有没有过误食未熟西红柿的经历？希望大家可以点赞、分享这篇文章，让更多人了解西红柿的这些事。
