你是否曾为制作比萨的繁琐步骤与复杂调料望而却步？今天就给大家分享一款韩式香辣鱿鱼比萨，做起来意外地简单，让你轻松享受美味。
饼皮材料与制作
制作这款比萨的饼皮其实不难。需要高筋面粉70克以及低筋面粉30克，这种搭配能让饼皮口感较好。再加上65克水、10克黄油、5克细砂糖、1克盐还有1克干酵母。比如在某天下午三点，我在家尝试制作时，就直接把这些材料称好，放进面包机桶，选择比萨面团程序即可。要是没有面包机，也可以手揉面团，只要揉到能抻出薄膜的扩展阶段，然后发酵1个小时，让面团变成原来的2倍大就好。
饼皮制作中也有些小细节。像我第一次制作时，没有掌握好酵母的量，导致发酵效果不太理想。后来才知道，严格按照这个配方的量，才能保证饼皮的松软度和口感。即使是初次尝试在家做饼皮的人，按照这个步骤和用量，也能轻松做出适合做比萨的饼皮。
馅料的准备
这个比萨的馅料很丰富。首先是鱿鱼，只需要1只，先去掉头和表面筋膜，洗干净后切成丝。我之前是在厨房的洗菜池边处理鱿鱼，还遇到点小麻烦。因为鱿鱼表面有点滑溜溜的，差点没抓住。清洗干净后，锅中放水再加几滴白酒，水煮开后把鱿鱼放进去焯到变色就捞出。
蔬菜方面，有1个洋葱、适量的胡萝卜、尖椒、玉米和青豆。这些蔬菜需焯水沥干。我在厨房炉灶前，按照步骤一个个把蔬菜焯水，不过要注意焯水时间不能过长，像胡萝卜和尖椒这类稍微硬一点的蔬菜，水开后煮一会儿就好，否则影响口感。
独特的酱料
这个韩式酱料很有特点。需要1大勺韩式辣酱、3大勺雪碧（没有可以用水替代）、半小匙盐、1小勺糖、1大勺生抽，还有2颗蒜。先把除蒜之外的材料混合搅匀。然后将蒜剁成蒜末，在烧热的锅里倒橄榄油，把蒜末炒香后，倒入混合好的酱料，小火慢慢熬煮并搅拌。
我在熬酱料的时候，要是不持续搅拌，酱料很容易糊锅。我在傍晚的时候不小心走了神，差点就毁了一锅酱料。等到酱料变得浓稠，就能关火了，再倒入焯好的鱿鱼混合拌匀，酱料就完成了，它能给整个比萨增添独特的风味。
组装比萨
把发酵好的面团排气后分成2份，静置15分钟进行中间发酵。随后将面团擀成圆形放入比萨盘，用叉子扎些小孔，撒上马苏里芝士。然后先铺鱿鱼，再撒一层芝士。接着铺上炒好的洋葱，又撒一层芝士，最后放上各种蔬菜再撒芝士。这每一层的叠加，就像在搭建美食的高楼大厦，每一层都有独特的美味。
我的初次尝试中，发现芝士撒得多一些，烤出来的效果更好。每个步骤都按照顺序来，不要着急，这样做出的比萨会有更好的口感。
烤制比萨
组装好的比萨放入预热好的烤箱，200度烤制15分钟左右，直到饼皮上色。我用的是家里的普通烤箱，在周六的下午，预热烤箱时就充满期待。烤制过程中能闻到香味慢慢弥漫整个厨房。要注意观察饼皮的颜色，避免烤焦。当饼皮变成诱人的金黄色，就意味着成功了。
成品体验
烤好的韩式香辣鱿鱼比萨，一口咬下去，饼皮松软，馅料丰富。鱿鱼的鲜味、蔬菜的清新、韩式酱料的独特风味，还有浓郁的芝士香味混合在一起。我做了2个6寸的比萨，在晚餐时和家人一起享用，大家都赞不绝口。
看到这里，你是否也想尝试亲手做这个简单又美味的韩式香辣鱿鱼比萨？现在你还会觉得做比萨是个遥不可及的事情吗？欢迎在评论区留言分享你做比萨的经验或想法，也希望你能点赞和分享这篇文章。
