饮食减肥是很多人关注的话题，但减肥饮食的选择却让人眼花缭乱。很多人以为只要是饮食就能减肥，实则不然。今天就来好好聊聊减肥饮食。
双菇凉瓜丝的食材准备
做双菇凉瓜丝时，食材非常普通常见。苦瓜要切成细丝，这需要一把比较锋利的刀。我上次切苦瓜时，刀都不太好使，差点还切到手了。生姜也切成细丝，香菇用清水泡发再切成丝，金针菇打理干净就行。这些食材在菜市场就能轻松买到，花不了多少钱。每样食材量的多少可根据自己的食量调整，喜欢吃的食材就多备点。
双菇凉瓜丝的减肥原理
这道菜的减肥功效可不简单。金针菇和香菇降低胆固醇的能力是有科学依据的。根据研究，它们含有特殊的营养成分对血脂控制有益。苦瓜富含纤维素，我记得纤维素在肠道里能吸附一些脂肪排出体外。很多减肥的人吃了这道菜后反映有一定效果，可能就是因为这些食材搭配起来，从各个方面来减少身体内脂肪的堆积。
香菇酿豆腐的制作步骤
制作香菇酿豆腐难度稍大一点。把豆腐切成方块这步还比较简单，但是挖空里面就有点考验耐心。我朋友做时，一开始老是把豆腐弄碎，后来慢慢摸索才掌握技巧。将香菇碎末、榨菜剁碎后加入调料和淀粉搅拌均匀，再放入豆腐挖空处，放到碟子里蒸熟。淋上香油和酱油就大功告成。香油可不宜放太多，以免油脂过多，违背减肥初衷。
香菇酿豆腐的减肥因素
这道菜的减肥效果主要源于它的两种食材。香菇降低胆固醇，大家可以多去了解一下胆固醇对身体肥胖的影响，就知道这有多重要了。豆腐热量低、脂肪含量低，它富含的植物蛋白还能增加饱腹感。我就试过，如果午餐吃这个，到下午三四点都不会觉得很饿，这样就避免了吃其他高热量的零食等。
如何选择适合自己的减肥中餐
这两款菜都不错，但要选适合自己的。如果自己胆固醇比较高，香菇类的菜肴可能更合适。若肠胃不太好，豆腐比较容易消化吸收。而且还可以根据口味来选择，喜欢清淡偏苦的双菇凉瓜丝就比较好，爱吃稍浓郁口味的香菇酿豆腐更好。还有个人体质的不同，如果对苦瓜过敏之类的，肯定就不能选双菇凉瓜丝了。
减肥饮食中的注意事项
减肥饮食不是吃一两顿就行的，要坚持。在做这些菜肴时，调料也要控制量，盐巴、酱油这些过多都会有隐患。另外，减肥不能光靠饮食，平时还要结合适当运动。像我认识的一个朋友，每天吃减肥餐，但不运动，减肥效果就不是很好。如果能每周进行三四次运动，每次半小时以上，减肥就会事半功倍。
你有没有尝试过用饮食来减肥？如果有，你有没有效果显著的减肥食谱？希望大家分享自己的经验，别忘了点赞和分享这篇文章。
