校园数字食堂建设需求分析
确保食材来源透明度
数字化追溯系统应能够记录并展示食材供应商的资质信息，包括营业执照、食品安全生产许可等，确保供应商具备合法经营和提供安全食材的能力，食材采购记录： 系统应详细记录每次食材采购的信息，包括采购日期、数量、品种、供应商名称等，以便在需要时快速追溯食材的来源，物流信息追溯： 从食材离开供应商仓库到送达学校食堂的整个过程，系统应能够记录并展示物流信息，包括发货时间、运输方式、到达时间等，确保食材在运输过程中的安全和可追溯性。
提升食品安全管理
数字化追溯系统应能够记录并展示食材供应商的资质信息，包括营业执照、食品安全生产许可等，确保供应商具备合法经营和提供安全食材的能力。
食材采购记录： 系统应详细记录每次食材采购的信息，包括采购日期、数量、品种、供应商名称等，以便在需要时快速追溯食材的来源。
物流信息追溯： 从食材离开供应商仓库到送达学校食堂的整个过程，系统应能够记录并展示物流信息，包括发货时间、运输方式、到达时间等，确保食材在运输过程中的安全和可追溯性。
提升食品安全管理
数字化追溯系统应能够展示食材的质量检测报告，包括农药残留、重金属含量、营养成分等关键指标，确保食材符合食品安全标准，食材保质期管理： 系统应能够记录并监控食材的保质期，及时提醒学校处理即将过期的食材，避免食品安全风险，食品安全事件追溯在发生食品安全事件时，系统应能够迅速追溯问题食材的来源、采购、运输等关键环节，为事件调查和处置提供有力支持。
创建食材供应数字化
数字化追溯系统应与学校的采购和库存管理系统对接，实现数字化采购和库存管理，减少人工操作和时间成本，智能调度与配送优化： 系统应能够根据食材的需求量和供应商的分布情况，智能调度配送车辆和路线，提高配送效率和准确性，数据分析与决策支持： 通过收集和分析食材采购、配送、质量检测等方面的数据，系统应能够为学校提供决策支持，优化供应链流程，降低成本，提高整体运营效率。
